Melões de Mantua nas mesas dos EUA: "Aumento de preços? A demanda está crescendo."

Sermide (Mântua) – Das várzeas do Rio Pó às margens do Hudson: esta é a jornada que os melões de Mântua estão fazendo cada vez mais. Os produzidos pela Zerbinati Agricoltura, uma fazenda histórica na região de Mântua, especializada em produtos de alta qualidade, chegaram a Nova York e são servidos em alguns dos restaurantes e confeitarias mais prestigiados da Big Apple. Com 220 hectares de cultivo de melão de primeira colheita, a empresa sediada em Sermide já está bem estabelecida no mercado americano: "Estamos presentes no exterior há cinco anos", explica Oscar Zerbinati, "e a demanda passou de um palete por semana para quinze, ou até vinte hoje."

A marca Mantua é comercializada nos EUA pela cooperativa Sermide Ortofruit, um polo de produção no distrito, com mais de mil hectares de cultivo de melão. Para esse nicho de mercado, que devido ao seu tamanho e qualidade é menos afetado por tarifas do que outros, os EUA não se limitam a Nova York: há também o próspero mercado de Miami. Fora das Américas, Zerbinati está de olho em Melbourne, lar de uma grande comunidade ítalo-australiana ávida por saborear os produtos locais.

Enquanto isso , nos Estados Unidos, os melões de Mantua encontraram um mercado disposto a pagar US$ 50 cada . Os impostos, obviamente , são uma preocupação adicional para a empresa sediada em Sermide, mas a natureza única do produto deve protegê-la mais do que outras, mesmo em caso de aumentos de preço. Em outras palavras, melões de qualidade são direcionados a uma clientela premium disposta a pagar mais, especialmente se, como no caso dos donos de restaurantes, puderem recuperar o custo do consumidor final. E Zerbinati não tem escassez desse tipo de comprador: a lista inclui Cipriani, Roscioli, Cucina Alba e The Four Horsemen em Nova York, bem como o Maas Restaurant no Four Seasons em Miami.

A ameaça de tarifas está mudando as estratégias comerciais: a empresa sediada em Sermide, acrescenta Oscar Zerbinati, gostaria de introduzir o melão "no mercado de supermercados de luxo" para ampliar sua base de consumidores. Um aumento acentuado em preços já significativos poderia retardar o processo ou torná-lo mais difícil. E as dificuldades também poderiam impactar a entrada da abóbora Mantua no mercado americano, que Zerbinati planejava lançar já em setembro.